PUERQUITOS DE PILONCILLO

Ciudad de México.- Toparse con una bolsita de puerquitos de piloncillo a pie de carretera o afuera de algún mercado es un auténtico golpe de suerte; su textura crujiente, el sabor dulce y aroma tostado a cualquiera hace sonreír. Y es que no son una galleta que sea popular por su producción en masa, sino que ha sobrevivido el paso del tiempo de forma silenciosa, acompañando el café de olla o una taza de chocolate caliente en las casas lejanas al caos de la ciudad.